Liputan Berita – 8 Makanan Kuliner Khas Surabaya yang Menggugah Selera, Surabaya ibu kota Jawa Timur terkenal dengan kekayaan kuliner yang memanjakan lidah. Kota ini menawarkan berbagai macam makanan khas yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah dan budaya yang kaya. Berikut adalah delapan makanan kuliner khas Surabaya yang wajib dicoba ketika Anda berkunjung ke kota ini.
8 Makanan Kuliner Khas Surabaya yang Menggugah Selera
1. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salah satu makanan ikonik Surabaya yang memiliki cita rasa unik dan kompleks. “Cingur” dalam bahasa Jawa berarti mulut atau moncong, merujuk pada penggunaan irisan moncong sapi sebagai bahan utama. Rujak ini terdiri dari campuran buah-buahan seperti mangga muda, nanas, bengkoang, serta sayuran seperti kangkung, tauge, dan kacang panjang. Semua bahan ini disiram dengan bumbu kacang yang terbuat dari petis udang, gula merah, dan cabai. Tekstur kenyal dari cingur dan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas menjadikan rujak cingur makanan yang sangat digemari.
2. Lontong Balap
Lontong Balap adalah hidangan yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (semacam perkedel yang terbuat dari kacang tolo), dan kecap manis. Semua bahan ini disiram dengan kuah bening yang gurih dan diberi tambahan sambal petis untuk memberikan rasa pedas dan gurih khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sate kerang sebagai pelengkap. Nama “balap” konon berasal dari kebiasaan para penjual yang berlari cepat atau “balapan” untuk mencari pelanggan di masa lalu. Lontong Balap menawarkan rasa yang lezat dengan perpaduan tekstur yang beragam.
3. Soto Ayam Lamongan
Meskipun Soto Ayam Lamongan berasal dari Lamongan, namun hidangan ini sangat populer di Surabaya. Soto Ayam Lamongan adalah soto yang terbuat dari daging ayam dengan kuah kuning yang kaya akan rempah. Kuahnya yang gurih dan sedikit kental disajikan dengan ayam suwir, telur rebus, bihun, dan potongan kentang. Soto ini biasanya diberi tambahan koya, serbuk gurih yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng. Soto Ayam Lamongan sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan siang dengan tambahan sambal dan perasan jeruk nipis.
4. Rawon
Rawon adalah sup daging sapi khas Jawa Timur yang memiliki kuah hitam pekat. Warna hitam ini berasal dari penggunaan kluwek, biji buah yang memberikan rasa unik dan aroma khas. Rawon biasanya disajikan dengan potongan daging sapi yang empuk, tauge pendek, telur asin, dan sambal terasi. Hidangan ini juga dilengkapi dengan nasi putih dan kerupuk. Rasanya yang gurih dengan sedikit rasa manis membuat rawon menjadi makanan yang sangat digemari, terutama di Surabaya.
5. Tahu Tek
Tahu Tek adalah hidangan sederhana namun lezat yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong kecil-kecil, lontong, tauge, dan kentang goreng. Semua bahan ini disiram dengan bumbu kacang petis yang khas dan ditambah dengan kerupuk sebagai pelengkap. Nama “Tahu Tek” berasal dari suara tek-tek yang dihasilkan oleh pedagang saat memotong tahu. Perpaduan rasa gurih dari tahu dan lontong dengan bumbu kacang petis yang manis dan sedikit pedas menjadikan Tahu Tek makanan favorit banyak orang.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Makanan Khas Bali Jika Ingin Berlibur ke Pulau Dewata
6. Sate Klopo
Sate Klopo adalah sate yang unik karena menggunakan kelapa parut dalam bumbu marinasi dagingnya. Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi, ayam, atau kambing. Kelapa parut yang telah dibumbui ini membuat sate memiliki aroma yang khas dan rasa yang gurih. Sate Klopo biasanya disajikan dengan lontong, bawang merah, irisan cabai, dan sambal kacang. Tekstur daging yang empuk dengan rasa kelapa yang gurih membuat Sate Klopo menjadi hidangan yang wajib dicoba di Surabaya.
7. Semanggi Surabaya
Semanggi Surabaya adalah salad tradisional yang terdiri dari daun semanggi yang dikukus, tauge, dan potongan ketupat. Semua bahan ini disiram dengan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah, gula merah, cabai, dan petis udang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kerupuk puli yang terbuat dari beras. Semanggi Surabaya menawarkan rasa yang segar dan sedikit manis, dengan tekstur yang lembut dan renyah dari kerupuk puli.
8. Gado-Gado
Meskipun gado-gado bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, gado-gado khas Surabaya memiliki keunikan tersendiri. Gado-gado Surabaya terdiri dari campuran sayuran seperti kacang panjang, tauge, kentang, tahu, tempe, dan telur yang disiram dengan saus kacang yang kental dan gurih. Gado-gado ini biasanya disajikan dengan lontong atau nasi dan kerupuk sebagai pelengkap. Rasanya yang kaya dengan perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas menjadikan gado-gado khas Surabaya sangat digemari.
Kuliner khas Surabaya menawarkan beragam cita rasa yang menggugah selera. Dari makanan berat seperti rawon dan lontong balap, hingga makanan ringan seperti tahu tek dan semanggi Surabaya, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah kota ini. Ketika berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi delapan makanan khas ini yang pasti akan memanjakan lidah Anda dan menambah pengalaman kuliner Anda. Selamat menikmati!
