Liputan Berita – 6 Faedah Kesehatan Ubi Jalar yang Jarang Orang Tahu , Ubi jalar ialah sayur umbi manis bertepung yang ditanamkan di penjuru dunia.
Mereka ada dalam beragam ukuran dan warna termasuk oranye, putih, dan ungu dan kaya vitamin, mineral, anti-oksidan, dan serat.
Belum juga, mereka memberi beberapa faedah kesehatan dan gampang dipertambah ke diet Anda.
Faedah Ubi Jalar
Berikut 6 faedah kesehatan yang mengagetkan dari ubi jalar.
1. Yang bergizi tinggi
Ubi jalar adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang bagus.
Secangkir, atau 200 g (g), ubi panggang dengan kulit sediakan
• Kalori: 180
• Karbohidrat: 41 g
• Protein: 4g
• Lemak: 0,3 g
• Serat: 6,6 g
• Vitamin A: 213% dari Nilai Harian (DV)
• Vitamin C: 44% dari DV
• Mangan: 43% dari DV
• Tembaga: 36% dari DV
• Asam pantotenat: 35% dari DV
• Vitamin B6: 34% dari DV
• Kalium: 20% dari DV
• Niacin: 19% dari DV
Disamping itu, ubi jalar khususnya varietas oranye dan ungu kaya anti-oksidan yang membuat perlindungan badan Anda dari radikal bebas.
Radikal bebas ialah molekul tidak konstan yang bisa menghancurkan DNA dan memacu infeksi.
Kerusakan radikal bebas sudah disangkutkan penyakit akut seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan. Karena itu, konsumsi makanan kaya anti-oksidan bagus untuk kesehatan Anda.
2. Tingkatkan kesehatan usus
Serat dan anti-oksidan dalam ubi jalar bisa berguna untuk kesehatan usus.
Ubi jalar memiliki kandungan dua tipe serat: terlarut dan tidak terlarut.
Badan Anda tidak bisa mengolah ke-2 tipe itu. Karena itu, serat masih tetap ada dalam aliran pencernaan Anda dan memberi beragam faedah kesehatan berkaitan usus.
Tipe serat terlarut tertentu dikenali sebagai serat kental menyerap air dan melunakkan feses Anda. Di lain sisi, serat yang tidak kental dan tidak terlarut tidak menyerap air dan menambah curahan.
Sejumlah serat terlarut dan tidak terlarut bisa difermentasi oleh bakteri di usus besar Anda, membuat senyawa yang disebutkan asam lemak rantai pendek yang memberikan bahan bakar pada beberapa sel susunan usus Anda dan mengawasinya masih tetap kuat dan sehat.
Diet kaya serat yang memiliki kandungan 20-33 g serat setiap hari sudah disangkutkan pengurangan dampak negatif kanker usus besar dan bab lebih teratur.
Anti-oksidan dalam ubi bisa memberi faedah untuk usus.
Study tabung reaksi sudah temukan jika anti-oksidan dalam ubi ungu menggerakkan perkembangan bakteri usus yang sehat, termasuk spesies Bifidobacterium dan Lactobacillus tertentu.
Jumlah yang lebih besar dibanding tipe bakteri ini dalam usus disangkutkan kesehatan usus yang lebih bagus dan dampak negatif keadaan lebih rendah seperti sindrom iritasi usus besar (IBS) dan diare menyebar.
3. Mungkin mempunyai karakter menantang kanker
Ubi jalar tawarkan beragam anti-oksidan, yang bisa menolong menjaga dari tipe kanker tertentu.
Anthocyanin – satu kelompok anti-oksidan yang diketemukan dalam ubi ungu sudah diketemukan untuk perlambat perkembangan beberapa macam sel kanker dalam riset tabung reaksi, termasuk kandungan kemih, usus besar, perut, dan payudara.
Demikian juga, tikus yang dikasih diet kaya ubi ungu memperlihatkan tingkat kanker usus besar fase awalnya lebih rendah memperlihatkan jika anthocyanin dalam kentang mungkin mempunyai dampak pelindungan.
Konsentrat kulit ubi jalar sudah diketemukan mempunyai karakter anti-kanker dalam riset tabung dan hewan.
Tetapi, riset belum mengetes dampak ini pada manusia.
4. Memberikan dukungan pandangan yang sehat
Ubi jalar benar-benar kaya beta karoten, anti-oksidan yang bertanggungjawab atas warna oranye ceria sayur.
Kenyataannya, secangkir (200 gram) ubi jalar oranye panggang dengan kulit sediakan lebih dari 2x lipat jumlah beta karoten yang diperlukan rerata orang dewasa setiap hari.
Beta karoten diganti jadi vitamin A pada tubuh Anda dan dipakai untuk membuat reseptor pendeteksi sinar dalam mata Anda.
Kurangnya vitamin A yang kronis jadi perhatian di negara berkembang dan bisa mengakibatkan tipe kebutaan khusus yang dikenali sebagai xerophthalmia. Konsumsi makanan yang kaya beta karoten, seperti ubi berdaging jeruk, bisa menolong menghambat keadaan ini.
Ubi jalar ungu nampaknya mempunyai faedah pandangan.
Study tabung reaksi sudah temukan jika anthocyanin yang mereka beri bisa membuat perlindungan sel mata dari kerusakan, yang mungkin penting untuk kesehatan mata keseluruhannya.
5. Bisa tingkatkan peranan otak
Konsumsi ubi ungu bisa tingkatkan peranan otak.
Satu riset pada hewan temukan jika antosianin dalam ubi ungu bisa menolong membuat perlindungan otak dengan kurangi infeksi dan menghambat kerusakan karena radikal bebas.
Study lain temukan jika melengkapi dengan konsentrat ubi jalar yang kaya anthocyanin bisa kurangi pertanda infeksi dan tingkatkan memory kerja spasial pada tikus, karena mungkin karakter antioksidannya.
Tidak ada riset yang sudah dilakukan untuk mengetes dampak ini pada manusia, tapi pada umumnya, diet kaya buah-buahan, sayur, dan anti-oksidan disangkutkan pengurangan dampak negatif pengurangan psikis dan demensia 13% lebih rendah.
6. Bisa memberikan dukungan mekanisme ketahanan tubuh Anda
Ubi jalar berdaging jeruk adalah sumber alami paling kaya beta karoten, senyawa nabati yang diganti jadi vitamin A pada tubuh Anda.
Vitamin A penting untuk mekanisme kebal yang sehat, dan kandungan darah yang lebih rendah sudah disangkutkan pengurangan kebal.
Itu kunci untuk jaga selaput lendir yang sehat, khususnya di susunan usus Anda.
Usus ialah tempat badan Anda terkena banyak kekuatan bakteri pemicu penyakit. Karena itu, usus yang sehat adalah sisi penting dari mekanisme ketahanan tubuh yang sehat.
Riset sudah memperlihatkan jika kurangnya vitamin A tingkatkan infeksi usus dan kurangi kekuatan mekanisme kebal Anda untuk memberi respon secara baik kekuatan teror.
Tidak ada riset yang sudah dilakukan untuk tentukan apa ubi jalar, terutama, punya pengaruh pada ketahanan tubuh, tapi mengkonsumsinya dengan teratur bisa menolong menghambat kurangnya vitamin A.
Bagaimanakah cara menambahnya ke diet Anda
Ubi jalar benar-benar gampang dipertambah ke makanan Anda.
Mereka bisa dicicipi atau tanpa kulit dan bisa dipanggang, direbus, dipanggang, dimasak, dikukus, atau diolah wajan.
Rasa yang manis alami mereka bersatu secara baik dengan beberapa bumbu yang tidak sama, dan bisa dicicipi pada sajian renyah dan manis.
Cara-cara terkenal untuk nikmati ubi diantaranya:
• Keripik ubi jalar: Dikupas, diiris-iris tipis, dan dipanggang atau dimasak.
• Kentang goreng: Kupas, potong jadi potongan, dan panggang atau goreng.
• Roti bakar ubi jalar: Potong tipis-tipis, panggang, dan tebari dengan beberapa bahan seperti selai kacang atau alpukat.
• Tumbuk ubi jalar: Dikupas, direbus, dan dilumatkan susu dan bumbu.
• Ubi jalar panggang: Panggang utuh dalam oven sampai empuk.
• Dalam makanan yang dipanggang: Lumatkan ubi jalar menambahkan kelembapan tanpa lemak.
Menyiapkan ubi jalar dengan sedikit lemak seperti minyak kelapa, minyak zaitun, atau alpukat bisa menolong tingkatkan peresapan beta karoten karena adalah gizi yang terlarut dalam lemak.
Menyiapkan ubi jalar dengan sedikit lemak seperti minyak kelapa, minyak zaitun, atau alpukat — bisa menolong tingkatkan peresapan beta karoten karena adalah gizi yang terlarut dalam lemak.
Walaupun mengolah ubi sedikit kurangi kandungan beta karotennya berdasar sebagian riset lebih tua, ubu jalar tetap menjaga minimal 70% dari gizi ini dan dipandang untuk sumber yang baik sekali.
